Text copied to clipboard!

Cím

Text copied to clipboard!

Kulináris Fejlesztési Menedzser

Leírás

Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt Kulináris Fejlesztési Menedzsert, aki szenvedéllyel és kreativitással vezeti a gasztronómiai innovációkat. Ebben a pozícióban Ön felelős lesz új ételek, menük és kulináris koncepciók kidolgozásáért, valamint a meglévő kínálat folyamatos fejlesztéséért. Feladatai közé tartozik a piaci trendek figyelemmel kísérése, a vendégek igényeinek elemzése, valamint a konyhai csapatokkal való szoros együttműködés. Ön irányítja a termékfejlesztési folyamatokat, teszteli és finomítja a recepteket, valamint biztosítja, hogy minden új termék megfeleljen a minőségi és költséghatékonysági elvárásoknak. A Kulináris Fejlesztési Menedzser kulcsszerepet játszik a vállalat versenyképességének növelésében, új beszállítók felkutatásában, valamint a fenntartható és innovatív megoldások bevezetésében. Elvárjuk, hogy képes legyen hatékonyan kommunikálni a különböző részlegekkel, prezentációkat tartani, valamint tréningeket szervezni a személyzet számára az új termékek bevezetésekor. A pozíció ideális jelöltje kiváló szervezőkészséggel, vezetői tapasztalattal és mélyreható kulináris ismeretekkel rendelkezik. Ha Ön elkötelezett a minőség, az innováció és a vendégelégedettség iránt, várjuk jelentkezését ebbe a dinamikus és kihívásokkal teli pozícióba.

Felelősségek

Text copied to clipboard!
  • Új ételek és menük fejlesztése
  • Piaci trendek és vendégigények elemzése
  • Receptek tesztelése és finomítása
  • Konyhai csapatok irányítása és támogatása
  • Beszállítók felkutatása és értékelése
  • Költséghatékonysági elemzések készítése
  • Minőségi követelmények betartatása
  • Innovatív kulináris megoldások bevezetése
  • Tréningek szervezése a személyzet számára
  • Prezentációk készítése és bemutatása

Elvárások

Text copied to clipboard!
  • Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy gasztronómia területén
  • Legalább 3-5 év releváns szakmai tapasztalat
  • Kreativitás és innovatív gondolkodás
  • Kiváló szervező- és vezetői készségek
  • Erős kommunikációs képességek
  • Költségvetési és pénzügyi ismeretek
  • Jó problémamegoldó képesség
  • Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
  • Csapatmunkára való hajlandóság
  • Magas szintű minőségorientáció

Lehetséges interjú kérdések

Text copied to clipboard!
  • Milyen tapasztalatai vannak új ételek fejlesztésében?
  • Hogyan követi a gasztronómiai trendeket?
  • Milyen módszerekkel biztosítja a minőséget?
  • Volt már vezetői szerepben konyhai csapatnál?
  • Hogyan kezeli a költségvetési kihívásokat?
  • Milyen tréningeket szervezett már személyzet számára?
  • Hogyan dolgozik együtt más részlegekkel?
  • Milyen innovatív megoldásokat vezetett be korábban?
  • Milyen beszállítókkal dolgozott már együtt?
  • Mi motiválja Önt a kulináris fejlesztésben?