Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Fejlesztési Menedzser
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt Kulináris Fejlesztési Menedzsert, aki szenvedéllyel és kreativitással vezeti a gasztronómiai innovációkat. Ebben a pozícióban Ön felelős lesz új ételek, menük és kulináris koncepciók kidolgozásáért, valamint a meglévő kínálat folyamatos fejlesztéséért. Feladatai közé tartozik a piaci trendek figyelemmel kísérése, a vendégek igényeinek elemzése, valamint a konyhai csapatokkal való szoros együttműködés. Ön irányítja a termékfejlesztési folyamatokat, teszteli és finomítja a recepteket, valamint biztosítja, hogy minden új termék megfeleljen a minőségi és költséghatékonysági elvárásoknak. A Kulináris Fejlesztési Menedzser kulcsszerepet játszik a vállalat versenyképességének növelésében, új beszállítók felkutatásában, valamint a fenntartható és innovatív megoldások bevezetésében. Elvárjuk, hogy képes legyen hatékonyan kommunikálni a különböző részlegekkel, prezentációkat tartani, valamint tréningeket szervezni a személyzet számára az új termékek bevezetésekor. A pozíció ideális jelöltje kiváló szervezőkészséggel, vezetői tapasztalattal és mélyreható kulináris ismeretekkel rendelkezik. Ha Ön elkötelezett a minőség, az innováció és a vendégelégedettség iránt, várjuk jelentkezését ebbe a dinamikus és kihívásokkal teli pozícióba.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- Új ételek és menük fejlesztése
- Piaci trendek és vendégigények elemzése
- Receptek tesztelése és finomítása
- Konyhai csapatok irányítása és támogatása
- Beszállítók felkutatása és értékelése
- Költséghatékonysági elemzések készítése
- Minőségi követelmények betartatása
- Innovatív kulináris megoldások bevezetése
- Tréningek szervezése a személyzet számára
- Prezentációk készítése és bemutatása
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy gasztronómia területén
- Legalább 3-5 év releváns szakmai tapasztalat
- Kreativitás és innovatív gondolkodás
- Kiváló szervező- és vezetői készségek
- Erős kommunikációs képességek
- Költségvetési és pénzügyi ismeretek
- Jó problémamegoldó képesség
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség
- Csapatmunkára való hajlandóság
- Magas szintű minőségorientáció
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak új ételek fejlesztésében?
- Hogyan követi a gasztronómiai trendeket?
- Milyen módszerekkel biztosítja a minőséget?
- Volt már vezetői szerepben konyhai csapatnál?
- Hogyan kezeli a költségvetési kihívásokat?
- Milyen tréningeket szervezett már személyzet számára?
- Hogyan dolgozik együtt más részlegekkel?
- Milyen innovatív megoldásokat vezetett be korábban?
- Milyen beszállítókkal dolgozott már együtt?
- Mi motiválja Önt a kulináris fejlesztésben?